甲魚

請問素食者應該如何進補?

冬天到了請問吃素的人應該如何進補ㄋ?有食譜ㄇ??
冬天到了請問吃素的人應該如何進補ㄋ?有食譜ㄇ?? 檢視圖片素當歸湯~~~~~~~~檢視圖片十全素補湯~~~~~~~~~~檢視圖片藥燉甲魚~~~~~~~~檢視圖片素羊肉爐~~~~~~~~資料源於楊桃文化食譜食譜如下 :_
《冬令進補

清淡養生》素砂鍋素三件【記者黃彩絹／報導、記者高智洋／攝影】檢視圖片秋意漸濃、早晚寒涼

料理達人陳建達特別為本報讀者研發幾道簡易進補食譜

跳開傳統油膩的羊肉、雞肉等食材

改以海鮮、排骨及素料登場

符合現代人清淡飲食理念。

示範主廚／陳建達台北華國大飯店桂華會館副主廚

桂華會館以廣東菜中潮州菜系出名

「潮式滷檔」供應滷鵝、豆腐、鴨血、大腸等8樣

滷鍋不斷汁

愈久愈珍貴。

素砂鍋素三件 4人份食材成本：70元 料理時間：10分鐘材料：北菇4朵、鮑魚菇3朵、素火腿200g調味料：四季香菇素蠔油5茶匙、糖1/2茶匙、素高湯1匙、水150g做法:1‧北菇浸泡至軟

抹上少許鹽放入電鍋略蒸入味。

鮑魚菇切塊。

2‧素火腿切半公分厚、3公分寬、5公分長的小片。

3‧鮑魚菇和素火腿在調有味道的水中略滾一下取出備用。

4‧鍋中加水、高湯及所有材料一同燜煮

最後勾上薄芡即可。

Tips：素三件不必侷限這三樣素食材料

像杏鮑菇、新鮮香菇等也很好

北菇肉厚、富含維生素B12

有「素中之肉」之稱

上述均是熱量低、營養價值高的素食食材。

【黃耆紅棗百頁湯】(2人份)材料　　　份量　　　　材料　　　　份量百頁豆腐　120公克　　　鹽　　　　適量紅 棗　　15公克黃 耆　　5公克做法：1.燉鍋內放入適量水

放入紅棗、黃耆

慢火煮10分鐘。

2.加入百頁豆腐

慢火再煮10分鐘

加鹽完成。

功效：黃耆紅棗百頁湯(素食可用)的黃耆性甘微溫

具補氣升陽

固表止汗

能提高免疫力、強心、利尿、降血壓等作用。

熱量（大卡）　蛋白質（公克）　脂肪（公克）　醣類（公克）240　　　　　　16　　　　　　　18　　　　　　3【八珍素鴨湯】(2人份)材料　　份量　　　材料　　份量素鴨　　200克　　川芎　　　1當歸　　3克　　　熟地　　　6克炒芍　　3克　　　茯苓　　　3克黨蔘　　6克　　　甘草　　　6克白朮　　3克　　　紅棗　　　5粒枸杞　　6克　　　鹽　　　　適量做法：1.藥材放入燉鍋

加入適量的水燉煮。

2.加入素鴨

小火燉煮約30分鐘後加鹽調味即可。

功效：八珍素鴨湯(素食可用)顧名思義主要有八種藥材當歸、炒芍、川芎、熟地黃、茯苓、人蔘、甘草、白朮

功能補氣益血

主治氣血兩虛

面色蒼白或萎黃

頭昏眼花

四肢倦怠

氣短懶言

食慾減退

瘡瘍潰後久不收口

心悸怔忡

婦女月經不調

崩漏不止等。

熱量（大卡）　蛋白質（公克）　脂肪（公克）　醣類（公克）330　　　　　　33　　　　　　　20　　　　　　4【獨家！

阿彰師鍋物食譜】素食養生鍋

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參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1509010810126如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！